☆HAPPY　DAY'S ☆

レタス

■とろろレタスサラダ■

＜材料　２人分＞
・レタス　　　　　３～４枚
・のり　　　　　　適量
・ふえるわかめ　　適量
・長芋　　　　　　６ｃｍ程
・和風ドレッシング　　適量　　→今回はﾜｻﾋﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを使ってみました！
＜作り方＞
1.レタスは食べやすい大きさにちぎって、氷水に入れシャキッっとさせておく。
2.わかめは水につけて戻しておく。
3.長芋はすりおろす。
4.1と2の水を切りお皿に盛り混ぜ合わせ、その上から長芋をかけ、のりを散らしドレッシングをかけ出来あがり！

■蒸し鶏のレタス巻■
＜材料　２人分＞
・レタス　　５枚
・人参　　　１／３本
・大根　　　５ｃｍ
・鶏胸肉　　１００ｇ
・酒　　　　大１
☆つけタレ☆
・酢　　　　大１
・しょうゆ　大１
・豆板ジャン　小１
・ごま油　　　小１／２

＜作り方＞
1.レタスを破らない様にちぎり、氷水にさらしてパリッとさせる。
2.人参、大根は千切にして同じく氷水にさらす。
3.鶏肉は酒をふり、レンジで４分加熱後、冷まして適当な大きさに裂く。
4.1.2の水気を切り、レタスに人参、大根、鶏肉をのせ、くるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で止めて出来あがり。
5.つけタレの材料を合わせて食べる！

■レタスカップ■
＜材料　４個分＞
・レタス　４枚
・じゃがいも　　１個
・卵　　　　　　１個
・明太子　　　　１～２腹
・マヨネーズ　　大１～２
・塩、こしょう　少々

＜作り方＞
1.レタスは冷水に入れパリッとさせておく。じゃがいもは１．５mm角に切る。
2.沸騰したお湯で、じゃがいもと卵をゆでる。卵は茹で上がったら１．５mm角に切る。
3.ボールに明太子の中身をだし、塩・こしょう、マヨネーズであえ、じゃが芋とゆで卵を加え混ぜる。
4.レタスの水気をきり、その中に３をいれて出来あがり！